發(fā)布日期：2020-09-03 10:04
楊梅的包裝具體要怎樣做才能有更好的效果
楊梅的包裝
楊梅是一種水果。 剛剛采摘的楊梅不易保存。 由于楊梅的特性，會被擠壓，高溫后極易變質(zhì)和腐爛，有異味。 剛摘出楊梅時，通常將其保存在竹籃中。 然而，當(dāng)楊梅在竹筐中彼此接觸時，容易擠壓，這加速了楊梅的劣化。 因此，解決包裝盒問題是長距離運輸和銷售楊梅的一個非常重要的前提。 盡管現(xiàn)有市場上的楊梅的包裝盒可以將楊梅隔離以進(jìn)行包裝，但它無法避免楊梅和統(tǒng)一的楊梅。 尤其是由于楊梅的外觀是帶有乳頭狀突起的表面，因此容易發(fā)生搖晃，如果搖晃并與盒體碰撞，則很容易損壞盒。
在運輸過程中，保持楊梅通風(fēng)也是重要的因素。 盡管盒子上提供了一些包裝和通風(fēng)孔，但它們無法有效地循環(huán)盒子中的氣體。 運輸時間將導(dǎo)致楊梅的惡化； 如今，市場上的大多數(shù)包裝都是用PVC或透明塑料制成的，其整體支撐力差，在運輸過程中容易被擠壓和變形，從而對楊梅造成損害。
楊梅吸塵會導(dǎo)致空氣泄漏，尤其是在整個籃子都被吸塵時。 實驗中發(fā)生了漏氣，但是由于透明的塑料袋包裝，即使有水出來，楊梅也沒有被泡沫盒污染。 但是，真空包裝方法可以清楚地聞到特有的氣味，可以清楚地聞到。 抽真空的方法有其作用。 一種是起固定作用，另一種是真空狀態(tài)可以抑制微生物的生長。 但是，有一個問題。 從氧氣中分離出來并抑制微生物的生長需要一定的低溫要求。 但是，隨著楊梅的包裝中楊梅的保存時間增加和內(nèi)部溫度升高，作為生物的楊梅的呼吸作用將增加。 在無氧呼吸過程中，會產(chǎn)生乙醇和乙醛。 原因是3號包裝中產(chǎn)生的異味。
在快遞過程中，楊梅必須解決三個問題。 防撞和防擠，特別是在長途運輸中，追求高品質(zhì)的楊梅已成為一種趨勢。 單包裝可以防止擠壓。 控制包裝中適當(dāng)?shù)牡蜏乜梢詼p少楊梅的物理損失并抑制微生物的影響，從而保持較好的楊梅物流質(zhì)量； 另一方面，在控制溫度的同時，還必須防止由溫度差異引起的冷凝。 楊梅包裝內(nèi)的微環(huán)境。 有一個最好的微環(huán)境是控制楊梅的呼吸，不要太虛弱，例如，“不能睡得太死”。
將水果放在冷庫或小型冷庫中，以將溫度預(yù)冷至0-2℃。 包裝：將包裹好的薄膜狀冰塊放在泡沫塑料盒底部的中央，然后將包裹楊梅果實的薄膜袋放在上面，然后將預(yù)冷的楊梅放入袋子中，使其達(dá)到高度。 從楊梅的包裝袋中抽出空氣，噴灑防腐劑，折疊包裝袋的嘴，合上蓋子，并適當(dāng)擠壓蓋子的頂部，以使水果緊密排列，用不干膠紙密封接縫并固定蓋子。
五月是楊梅的生長時期。 此時，要花些雨才能使楊梅生長更快。 在六月的雨季即將來臨的同時，楊梅也進(jìn)入了成熟階段，它將在六月中旬上市。 目前，市場上出售的楊梅大部分是來自云南，福建等地的早熟楊梅。 由于高昂的運輸和存儲成本，價格不低。 但是，楊梅在江蘇和浙江的集中上市將需要一些時間。 對于楊梅經(jīng)銷商而言，無論是早上還是晚上，都是從存儲和保存步驟中分離出來的。
據(jù)了解，楊梅果實的超氧化物歧化酶（SOD）具有維持活性氧化代謝平衡，保護(hù)膜結(jié)構(gòu)和保護(hù)新鮮果實的功能； 但是丙二醛（MDA）是膜脂質(zhì)過氧化的中間產(chǎn)物，影響細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和正常的生理代謝，不利于楊梅的保存。 對楊梅果實的測試表明，收獲后6天SOD活性顯著下降，而MDA升高。 另外，楊梅果實是呼吸強(qiáng)度高的一種果實。 由于呼吸消耗導(dǎo)致果糖損失，乙烯排放量的增加也將大大降低水果質(zhì)量。
氣調(diào)保鮮也是近年來常見的水果保鮮技術(shù)。 在保存新鮮水果期間，楊梅具有較高的呼吸強(qiáng)度，并釋放大量的乙烯，從而促進(jìn)了水果的衰老和腐爛。 就這一點而言，楊梅的包裝氣調(diào)保鮮方式通過降低溫度，改變氣體比例，減少呼吸消耗并去除有害成分氣體，可以延遲老化時間，并且可以延長保存和保存的目的。
目前，市場上的楊梅的儲運主要基于真空包裝，但是真空包裝有局限性。 真空包裝使用一臺機(jī)器從楊梅包裝袋中抽出一部分空氣，但仍然剩下一部分空氣，因為如果用力抽過，楊梅將被擠壓。 氣調(diào)包裝的使用壽命更長，新鮮度也比真空包裝好。
簡而言之，由于楊梅是一種水果產(chǎn)品，因此楊梅的包裝有很多限制，如果您理解并注意，可以進(jìn)行包裝。
